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莲藕排骨汤的窍门1、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。2、红花藕与阅读:73
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莲藕排骨汤的窍门炖出来藕变成浅藕紫色。如果是好藕和新鲜的骨头,汤无需加糖而自带清甜。奇妙的颜色变化和魔力般的味蕾惊喜一定会让你爱上这道汤。 自己不是广东人就没有从小耳濡目染在阅读:38
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莲藕排骨汤的窍门莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量阅读:79
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莲藕排骨汤的窍门1 排骨要选本地土猪的排骨,这样煲出来的汤才够香够甜。2 挑莲藕有一个窍门,在莲藕节的地方用刀销一下,如有很多白色液体流出来的,便是粉藕,液体越多越粉,反之则是阅读:105
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黑豆莲藕排骨汤的窍门1、排骨飞水后应放入热水中煲汤,如放入冷水中会营养成分流失; 2、两个锅,一个给排骨焯水,一个先把黑豆放入煮,可节省时间; 3、黑豆可提前浸泡,可达到绵软的口感阅读:86
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砂锅莲藕排骨汤的窍门1、切好的莲藕一定要用清水冲水,这样炖出来的汤颜色更加好看2、莲藕在炖的过程中,不要搅动,特别是锅铲、勺子一类的工具,会影响汤的颜色3、炖莲藕汤尽量采用砂锅4、阅读:170