自制白豆沙的窍门
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1、 白芸豆非常吸水，浸泡时多加一些水。2、 油和糖的用量根据自己的口味可自行调整，用作馅儿的话甜度应大一些，有利于保存，糖是天然的防腐剂。此配方的糖量较少，因为是给2岁Ricky吃的。大人吃可能会觉得甜度不够。3、 炒制过程中一定要不停翻炒，以免糊底。4、 反复煮豆子可以去除豆腥味，没有完成脱皮的白芸豆也可以轻松脱皮。5、 做好白豆沙短期内可以冷藏保存，也可以密封冷冻。
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8图793
