陕西菠菜扯面的窍门
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1.面粉根据自己所需准备量，我每次做一次吃好几顿，扯面时，吃多少扯多少，别把多余的都扯了，
2.和面一定要记住加点盐，要不然没劲一扯就断，盐适量加点只要不咸着不能吃就行，面要揉两次，第一次和面时，揉到差不多了放一会，再揉一边，揉到光滑就分面团，擀成跟烧馍得厚薄就可以涮油了，放到自己感觉能扯开就行了，时间长短不一得。
3.宽窄，厚薄，根据自己得口味扯，下面的菜也可以根据自己的口味更改，
2.和面一定要记住加点盐，要不然没劲一扯就断，盐适量加点只要不咸着不能吃就行，面要揉两次，第一次和面时，揉到差不多了放一会，再揉一边，揉到光滑就分面团，擀成跟烧馍得厚薄就可以涮油了，放到自己感觉能扯开就行了，时间长短不一得。
3.宽窄，厚薄，根据自己得口味扯，下面的菜也可以根据自己的口味更改，
