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腊肉豆腐做法大全
腊肉盖豆腐的窍门
腊肉盖豆腐的窍门
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1.
豆腐
用水焯过或者蒸过会变得比较结实，不易碎。
2.焯过水的豆腐一定记得放入漏水的容器里控水十分钟，这样豆腐才算结实，炸的时候不会碎。
3.边炸豆腐就开始放盐会比勾芡时再放更入味。
爱心小贴士: 如果觉得麻烦可以将豆腐焯水控水后直接拌着吃。酸甜麻辣随你选?
6图
腊肉盖豆腐
难度：
一般
口味：
酸甜
烹饪方法：腊
配方：
豆腐,瘦腊肉,鸡精,植物油,香油,孜然粉
步骤：
将豆腐切成小方块，烧一锅开水放入豆腐焯水，是为了豆腐出水变结实，焯水完毕捞出放入漏勺滴水十分钟。(图片失误，因为没拍照所以放了一张调料图)
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