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东北拉皮做法大全
东北大拉皮的窍门
东北大拉皮的窍门
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1.袋装
金针菇
方便、味道偏辣,如果喜欢清淡的朋友也可以买些生金针菇煮熟、放冷在拌里面就可以了。
2.
芝麻酱
可以直接拌入食材里,也可以先用适量温水化开在放入里面。只要根据个人口味来调就可以。
3.如果想吃更冷爽的拌菜,可以在食材装入盘中后没放入调料前,放进冰箱里呆二十分钟就好了,想食用
时在把调料放里,否则调料放早了味道就会走样了.
5图
东北大拉皮
难度:
一般
配方:
金针菇,东北拉皮,黄瓜,辣椒油,生抽,香油
步骤:
准备好拉皮,黄瓜,红心萝卜,开袋即食的金针菇以及调味的大蒜
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1、东北大拉皮一定要放肉丝 有肉丝的拉皮才是正宗的东北大拉皮。2、木耳提前泡发 5-6朵就可以 泡发后能出好多。3、干豆皮一定要焯水 焯过水后 吃起来口感会更好
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小提示:1、腌制肉丝的时候,如果想要色重一些,可以加一些老抽上色,如果不喜欢色重,用生抽即可。2、腌肉的时候用水淀粉可以使肉更嫩,不过我因为已经加了酱油和料酒,
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