紫菜鱼头汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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紫菜鱼头汤的窍门

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【菁厨温馨小提示】：

紫菜对于消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。

紫菜食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。

紫菜若凉水浸泡后的呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用；

紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。