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紫菜鱼头汤的窍门
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【菁厨温馨小提示】:

紫菜对于消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

紫菜食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。

紫菜若凉水浸泡后的呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用;

紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

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