菜谱网 红糖麻酱饼做法大全 红糖麻酱饼的窍门
红糖麻酱饼的窍门
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1.发面时加入细砂糖,可以促进面粉的发酵;
2.奶粉的加入,可以使发酵后的面团更松软,如果有牛奶,可以用牛奶取代水和奶粉;
3.发面用的酵母粉与做面包的即溶酵母不同,需先用温水化开使用;
4.将面剂擀成薄片时,擀得越薄,最后的饼起层越多,口感越香酥;
5.麻酱不要抹太多,否则卷时容易溢出;
6.煎饼的时间视自己火力而定,煎至两面金黄即可。

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