菜谱网 莲子淮山汤做法大全 淮山莲子猪尾汤的窍门
淮山莲子猪尾汤的窍门
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1.莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;
2.猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;
3.焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;
4.汤中加些片或葱,可去除猪尾的腥味;
5.水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。

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