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韭菜粉丝鸡蛋饼的窍门1、韭菜切碎后拌入植物油,可以防止韭菜遇盐后出水现象 2、粉丝切段后拌入植物油,可以防止相互粘连起坨现象 3、采用半烫面可以有效保留面皮的筋度,使面皮不易破裂阅读:34
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【韭菜粉丝包】家人最爱的素馅的窍门冬天温度低,发酵比较困难。灰采取的方法是取一个大蒸锅,里面倒入温水,然后将面盆隔水放在蒸锅中,利用温水的温度使面团发酵,温度保持在30-40℃为宜。大约1个多小阅读:91
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粉丝韭菜鸡蛋盒子的窍门放炸过的干粉丝是为了让炸松的粉丝更好的吸引韭菜鸡蛋再次出来的水分,让饼内的水分减到最少,不至于让饼放一会皮就不再酥脆了,用这个办法做出来的饼,就算放一阵,皮也是阅读:77
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韭菜鸡蛋粉丝包子的窍门蒸包子的面粉,我们用普通的中筋面粉,中筋面粉的韧性和蓬松度都比较合适。 如果想让包子更白更喧软,可以往面粉里加一勺固体的猪油。 泡打粉是一种很安全的添加剂,阅读:99
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韭菜豆芽炒粉丝的窍门1. 用绿豆粉丝,筋道而且不粘不坨,用凉水或者温水泡软再剪短; 2. 韭菜易熟,起锅前再放,随手翻几下即可,不要等完全熟了再出锅,那样品相不好噢; 3. 豆芽不阅读:88
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韭菜鸡蛋粉丝虾皮饺子的窍门煮水饺可以适量放一点盐,。可以防止汤浑、饺子粘连而导致饺子破皮。放入饺子的时候适当的用漏勺(每个地方叫法不一样)搅动下防止粘锅,如果怕饺子煮开了,里面没熟,可以阅读:127