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粤式猪排的窍门
粤式猪排的窍门
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一、
猪排
最好腌一晚上再煎,时间相对长时会更加入味和爽嫩。
二、猪排不同于牛排,一定要熟的,不可不熟,广东人有句话,叫:话吾(不)可以乱讲,生猪肉吾(不)可以乱切(吃),可想而知了。
三、如果你煎猪排时不太糊,锅最好不要洗,直接炒
洋葱
等蔬菜会更香和好味。
7图
粤式猪排
难度:
一般
配方:
猪排,蘑菇,洋葱,玉米淀粉,老抽,生抽
步骤:
将肉的周围均匀的割开几个口子,这样可避免肉有煎时中间鼓起来,煎起来就不均匀了;
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