菜谱网 牛肉小笼包做法大全 葱香鲜牛肉小笼包的窍门
葱香鲜牛肉小笼包的窍门
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1,牛肉馅一定要买前腿的牛肉，有点筋的那种！2,包子面团要经过两道发酵才可以，第一次发酵不能太长时间，发过了做不成型！3,蒸锅里一定要放冷水，切不可是温开水或开水，影响第二次发酵，甚至会把酵母蒸死掉！4,包子蒸好后一定要焖五分钟再开盖子，以免包子塌陷回缩！

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