自制年糕的窍门
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1：糯米面里的水适量的加，不可一下子倒入。
2：在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。
3：倒些色拉油是起防粘作用的，如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。
4：做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的，那样炒年糕会更好。
5：炒的时候就不要再用水焯一下了，直接炒就OK了，（我第一次做好后用水一焯全毁了）。
2：在面包机里多搅拌会使年糕更劲道。也可用手揉出筋来。
3：倒些色拉油是起防粘作用的，如果家里有硅胶垫和糯米面会更好些。
4：做好的年糕放入冰箱最好放个1,2天的，那样炒年糕会更好。
5：炒的时候就不要再用水焯一下了，直接炒就OK了，（我第一次做好后用水一焯全毁了）。
