菜谱网 海绵小蛋糕窍门大全 果酱小海绵的窍门
果酱小海绵的窍门
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1、模具提前一定要涂油洒粉防沾，涂油时用软化的黄油。
2、因为蛋糕体积较小，烤制过程中防止上色过深。如果上色不均匀,可脸朝上再烤一会儿。但要掌握好火候。
3、烤好的小蛋糕中间会微微鼓起，所以夹果酱的时候,不要涂满,只涂四周,这样沾合比较紧。
4、烤箱提前预热至170度，牛奶 黄油加热并搅拌至黄油融化。

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