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酸辣脱骨肉的窍门
酸辣脱骨肉的窍门
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脱骨肉要求的是煲汤剩骨头，但不宜用煲的时间过长肉都散了烂了的汤骨头。拆骨需要的时间较长，比较考验耐心。泡山椒里面有些许水份，很容易爆锅，注意防溅。如果不喜欢酸辣味道，就不要放辣椒，单纯生抽、
蚝油
、
麻油
、蒜蓉慢火焙香，加一把芝麻也很好吃。或者高调点，加一勺XO酱铺顶，还谁看出是旧菜改造。
7图
酸辣脱骨肉
难度：
一般
口味：
酸
配方：
生抽,食用油,麻油,青辣椒,蒜瓣,蚝油
步骤：
把煲汤剩骨头捞出晾干。
89
包含此做法的食谱
煲汤
麻油
自己
生抽
青椒
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