脆脆巧克力粒曲奇的窍门
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1）用木匙拌匀糖和牛油不难，只要有耐性，慢慢续少续少一边用匙底将糖同牛油充分压按，不要心急把牛油热溶加入糖，因为质感完全不同。
2）想曲奇形状美观一点不妨用个雪糕scooper去续块造型，焗出嚟形状会一致，但其实用一只匙羹加手指都可以。
3）这个其实是sugar cookies做base，不加入朱古力粒就是sugar cookies。
4）由于是sugar cookies，加入朱古力要选semi-sweet，否则就会就太甜味，个人口味随你自己调较，可以加入不同味道及多少的朱古力粒。
5）朱古力要选烘焗用不易溶化那一个，否则朱古力粒会溶化，混入cookie dough内就不会成粒粒曲奇了。
2）想曲奇形状美观一点不妨用个雪糕scooper去续块造型，焗出嚟形状会一致，但其实用一只匙羹加手指都可以。
3）这个其实是sugar cookies做base，不加入朱古力粒就是sugar cookies。
4）由于是sugar cookies，加入朱古力要选semi-sweet，否则就会就太甜味，个人口味随你自己调较，可以加入不同味道及多少的朱古力粒。
5）朱古力要选烘焗用不易溶化那一个，否则朱古力粒会溶化，混入cookie dough内就不会成粒粒曲奇了。
