香蕉派的窍门
191浏览 · 43收藏 · 87关注
-
13图828
相关窍门
-
炸香蕉派的窍门1、香蕉皮用烫面最好，这样外皮酥香里软，凉了都软和好吃 2、也可以用死面做外皮，饺子皮也行，但是口感脆些，凉了发硬 3、捞起沥油，趁热吃最好阅读：35 -
酥脆香蕉派的窍门1、关于“叠被子”的次数哈，也可以再多一次3折，不过我觉得，2次3折做出的酥层对于派来说已经差不多了，而且因为这种水油皮筋度不强，擀开次阅读：127 -
口袋香蕉派的窍门1、派皮松弛时间约在1~4个小时，最短不能低于1小时。 2、派皮中的黄油只能软化，不可化成液体，不然搓不成粗砂颗粒。 3、派皮面团不要揉太久，否则会使面团起筋。阅读：91 -
迷你香蕉派的窍门1. 飞饼皮上一定要多撒些面粉，不然解冻好以后，会粘得特别厉害，如果粘紧了会容易破掉。 2. 香蕉本身就很甜，顶料里也有糖，所以馅料里就不必额外加糖了。 3.阅读：37 -
苹果香蕉派-香甜可口不长肉的窍门1、苹果丁可以尽量切的大小不等，这样最后的成品中可以吃出苹果酱、软苹果和脆苹果三种口感。2、炒制苹果香蕉酱时，可以加入适量朗姆酒或葡萄干增加风味。3、因为酥皮预阅读：147
