不苦的苦瓜鲍鱼老鸡汤的窍门
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苦瓜糖腌是一个五星级酒店大厨教的独门秘方。苦瓜用糖腌其实能更彻底清除苦味，并且令瓜肉紧实，煮时不至松散，腌完后记得清水冲净。广东汤只要火候够，用料搭配得当，汤水味道刚好。大多都不需要放盐饮用，加盐调味亦可，因人而异。
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