咸蛋黄肉松青团的窍门
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按材料用量可以做30个左右，个头都不大，要做大的可以自行调整。因为我是用厨师机揉面的，所以水份比例是正好的。手工揉的因为时间不定，请看一下面团的干湿度调整水粉用量。面皮揉完尽快做，否则容易水分挥发变干，如果动作比较慢的可以适当增加一点水份，反正戴手套做手感也不会有很大影响。
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5图难度：一般口味：咸准备时间：2小时以上501
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咸蛋黄肉松青团的窍门1. 艾草焯水后可以去除掉多余的草酸，一次用不完的浆汁可以放冰箱冷藏保存，用草汁和面更细腻，更草浆和面颜色更深； 2. 蛋黄熟后使用可以和肉松一起捏成团，还能去阅读：4 -
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肉松咸蛋黄青团的窍门有的是只取青蒿汁的，但我不想浪费，就一起用了;也有把面团先蒸过再包的，据说这样颜色更翠绿，但我嫌太麻烦，就直接包了，颜色也挺绿的。如果包得多，可起锅放凉后在青团阅读：105 -
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