卤肉饭的窍门
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注意：第一，想汤多就多放些水，太少会干锅，而且没办法卤蛋；第二，喜欢吃溏心卤蛋的就不要煮太久，不然蛋黄会是比较老的口感。第三，做好的卤蛋吃时分两半不要用刀切，用一根棉线绳来记性切割，这样切的更均匀。我这份卤肉是头天做好了，放冰箱里的，中午米饭蒸好，来上一碗，卤肉加热后一浇，巴适～
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卤肉饭的窍门1、2、 1.好吃的卤肉饭就是红葱头了,爆香红葱末跟蒜末时,火一定要小,绝对不能让它烧焦,不然整个卤肉就毁了。3、如果要让卤肉更好吃,就是要连皮一起下去熬煮,这阅读：113 -
卤肉饭的窍门卤肉选择五花肉更加合适。但我怕肥，只瘦肉又会柴。所以加了一小块带皮肉同卤。台湾卤肉饭选用小的红葱头。裹粉后炸酥捞出压碎制成调料，吃卤肉饭时拌入，很提味。小红葱头阅读：100 -
卤肉饭的窍门1、卤肉快收好汁儿的时候可以尝下淡不淡，因为放了酱油，不然再放盐怕会咸2、在炸洋葱或炒肉末出游的时候小心被油溅到哦3、焯蔬菜的时候的时候放一点点盐，这样蔬菜会绿阅读：113 -
卤肉饭的窍门1我想其实不过水焯的猪肉做起来会更好吃但是据说这样焯水更健康可以自己选择2煸炒肉的时候要注意火候时间太短了煮出来会有些腻时间太长了瘦肉会变得比较柴3香料一定要放阅读：125 -
卤肉饭的窍门1、购买五花肉时要选无骨的那种，去皮很麻烦，可以请摊主代劳2、洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~3、姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易阅读：169 -
卤肉饭的窍门1、没有红葱头也可以用元葱代替。 2、炸红葱头酥的时候注意火候，不要炸糊了。 3、大火收汁的时候不要收的太干，留点拌饭很好吃。 4、小火慢炖的时候最好用砂锅，我阅读：42
