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意大利蕃茄酱的窍门
意大利蕃茄酱的窍门
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千叶玫瑰
1、新鲜
番茄
与罐头番茄的比例是1：1 ；也可以纯用新鲜番茄或罐头番茄做蕃茄酱 2、番茄越熟越红越好，番茄酱就越甜，不需要再加
糖
（加糖是为了中和酸味） 3、
橄榄油
的量是蕃茄酱美味的关键之一，量一定要足 4、如果需要辣味，可在第三步加入
大蒜
时加去籽切碎的辣椒
6图
意大利蕃茄酱
难度：
一,般
口味：
酸
烹饪方法：煮
准备时间：
1,小,时,-,2,小,时
配方：
番茄,橄榄油,洋葱,大蒜,九层塔,食盐
步骤：
番茄去蒂，入沸水40秒后用凉水浸泡，去皮
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