1.
阴米清洗干净后放入煲中， 水量一般是米的2-3倍， 盖上盖煮粥， 按下砂锅煲设定键， 2个半小时后， 粥就熬好了；我是使用的预约功能， 头天晚上准备好， 第二天一早粥就自动煮好了；
2.
猪肝提前加入盐、
料酒、酱油等腌制一下， 再放入开水中焯烫， 猪肝变色后就可以捞出控干水分， 这样能避免直接放入粥中异味大，而且颜色不好看；
3. 剩下十分钟的时候， 可以再将焯过水的猪肝和
姜丝放入煲中或者关火后利用煲中的余温在焖上十分钟， 将猪肝烫熟；
4. 最后出锅时再加入
香菜碎， 搅拌均匀即可；姜丝和白胡椒粉都能帮助去腥，盐自己适量加入即可。
