贝母秋梨膏的窍门
38浏览 · 37收藏 · 94关注
小石榴来自微信
梨蓉刚榨出来和梨汁是混合在一起的，在熬制过程中也无法看到梨汁，但不要担心没有梨汁，在过滤时自会有梨汁出来，熬梨汁时不要熬制太久，不要一直向一个方向搅拌，容易使梨膏上劲，不顺滑，因为做梨膏不像做百香果或者蓝莓酱，有果肉，比较容易看出果酱状态，这个一定要把握好时间，不能太久，也不能太短。关于贝母，之前有写过怎么选取，可以爬墙看
-
9图88
