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蒜粒烧牛蛙的窍门
蒜粒烧牛蛙的窍门
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心清似水淡若云
1、
牛蛙
一定要新鲜活杀，如果在市场让小贩代杀，买回家后，一定要在一个小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感； ２、加水焖煮的过程中，不要经常炒动牛蛙，炒动得过于频繁，牛蛙的肉会散掉。
13图
蒜粒烧牛蛙
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难度：
一,般
口味：
香
烹饪方法：炒
准备时间：
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方：
牛蛙,植物油,花椒,食盐,茴香,八角
步骤：
牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏， 用盐在牛蛙表皮涂抹均匀，杀掉表皮的粘液，在用清水清洗一遍
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