高颜值的鲜的窍门
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麦可安
1、 温度计探针不可以碰到锅底和锅壁，否则测量不准。2、 使用不同的水果泥，做法完全相同。3、 制作水果软糖必须用专用的HM果胶，不可以使用果酱用的果胶。4、 冷冻果泥必须解冻后再使用。5、 添加麦芽糖是为了让口感更软，预防干燥后变硬。6、 熬煮的温度很重要，熬煮时间不够，会导致无法凝结，切记煮到106度立关火。温度计一定要用，不要凭经验感觉哦。7、 一时吃不完可以放冰箱冷冻长期保存，用整块硅油纸包起来，放入自封袋，冰箱冷冻保存，不会影响原有的风味，想吃多少切多少，再撒上白砂糖。8、 新鲜水果打成泥做出的水果软糖更具鲜味。
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6图难度：一般口味：鲜准备时间：2小时以上205
