菜谱网 细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的窍门
细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的窍门
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我今天用的是6寸方形模原料:鸡蛋3个蜂蜜50克白砂糖50克大豆油45ML牛奶80克低筋面粉100克烘焙:烤箱中下层,120度,65分钟(根据自己的烤箱做调整)1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜,口感绵软细腻,但经过高温烘焙,蜂蜜的营养成分肯定会被破坏,有得有失,有舍有得,个人斟酌。

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