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生煎花卷的窍门
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JIE彤
1、每个面粉的吸水性不同,配方中的水量是一个参考,需要预留5-10克的水量,最后揉到面团不沾手且光滑状态即可 2、在煎的时候,加入水注意不在淋在花卷的表面,这样做出来的成品表面会是湿湿黏黏的 3、想要好吃又松软的花卷,就要让它发酵到1.5-2倍大,这样才是最好号 4、里面卷的是五香粉也可以换成其他的,比如辣椒酱或者是豆沙都是可以的。 没有多功能锅也可以用平底锅来做,做法是一样的​

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