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手撕鸡做法大全
香嫩手撕鸡的窍门
香嫩手撕鸡的窍门
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1.盐腌制过的鸡肉，调汁的时候
蚝油
和生抽要注意用量，避免太咸。
2.用筷子插入鸡肉，若可以顺利插入鸡肉底部说明鸡肉熟了，注意要测试其他部位，例如鸡胸、鸡腿，这些位置的肉比较厚实。
3.调汁用红
葱
头煎葱油更好，很香。
4.家有小朋友的，可以不放料酒。
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香嫩手撕鸡
荐
难度：
难
烹饪方法：腌制
配方：
生抽,蒜蓉,芝麻油,料酒,香菜,蚝油
步骤：
鸡肉半只洗净（半只是3人量）全身均匀涂抹芝麻油和盐，腌制15-20分钟。
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