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快手小猪面包的窍门
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1. 对于塑形面包,要控制发酵时间,以免发酵过度,在烘烤时变形。2. 也可以用火龙果汁代替冷水和面,做出的小猪粉粉的更可爱啦。3. 普通面粉使用前需要过筛,以免有杂质和结块。我用的金龙鱼高筋粉就不用了。另外,金龙鱼烘焙粉也是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。

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