菜谱网 双味虾做法大全 双味开屏鱼的窍门
双味开屏鱼的窍门
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1、切好的鱼片要事先腌制,加一点胡椒粉这样蒸熟后味道更好。鱼片很薄所以蒸的时间不宜太长只需五分钟 2、用炸香干辣椒的热油淋在鱼片,这样味道更好 3、因豆豉本身有咸味,加上蒸熟后淋上一点生抽,所以腌制时盐的用量要少 4、切片时要求刀锋利下去能一刀切断,这样切面才平整

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