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提拉米苏做法大全
提拉米苏（6寸）的窍门
提拉米苏（6寸）的窍门
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虫妈小米
1.吉利丁片用熟水泡软备用。冬天用凉开水就可以了，夏天要用冰水。 2.给
蛋黄
消毒的
糖
水加入时，少量少量加，不然蛋黄容易烫熟结块会影响成品美观度及口感。 3.冬天芝士糊会凝结的很快，可以坐温水里稍微融化一下再操作。 4.夏天芝士糊过于稀薄，容易使饼干上浮，影响美观，可以把芝士糊放入冷藏10分钟，就会变的粘稠，能压住饼干不使它上浮了。
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提拉米苏（6寸）
荐
难度：
简单
口味：
甜
烹饪方法：拌
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
蛋黄,淡奶油,手指饼干,清水,吉利丁片,咖啡酒
步骤：
吉利丁片用熟水泡软备用。冬天用凉开水就可以了，夏天要用冰水。
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1、脱膜不能直接脱，要用热毛巾在蛋糕模具外围一会再脱膜2、同样切的时候把刀弄热后再切，这样提拉米苏不会粘在刀上了3、蛋黄糊加入糖水是为了给生蛋黄消毒，蛋黄加加热
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