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17图13
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私房红烧肉的窍门肉最好选用五花三层的那种,我今天没买到,就用了普通的肥瘦肉,效果要差一些 最后炖的时候最好用砂锅,我嫌麻烦就没换锅 啤酒也可以用花雕酒替代,味道更好,但是最好不阅读:69
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个人特色口水菜--私房红烧肉的窍门红烧肉,通常我都选择“肋条肉”,最好是肥瘦相间的那种三层肉,肉买来后先一定要洗净,瓜皮,用刀把皮刮刮,这样肉皮出来很白净,来做肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块阅读:414
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心蓝手制私房菜【秘制红烧肉】——放慢脚步,等等灵魂的窍门罗里吧嗦: 1.做红烧肉,非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来,这样只会使红烧肉成品外表干粗,口感发柴,如嚼木屑 2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光阅读:61
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【怡汝私房宴客菜】南北都爱的一道菜---秘制红烧肉的窍门1、红烧肉要是没有红烧汁的话要熬糖色提色。要是红烧汁就不用了。 2、我们喜欢花椒味道浓一些的,一般情况放红烧汁也除了葱姜其他不用放也可以的。 3、红烧肉我喜阅读:56