菜谱网 上海做法大全 【上海】蒜香面包的窍门
【上海】蒜香面包的窍门
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1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。 2、蒜蓉酱制作时,最好用专用工具将蒜压成蒜泥,这样口感更细腻。 3、割包时必须用锋利的刀片,一鼓作气,一刀就是一刀,这样割出来才好看。 4、在冬天,黄油蒜蓉酱很容易变硬,在使用前可以用吹风机吹几下,使它变软,这样就容易挤。

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