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香煎华子鱼的窍门
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Jackey猫
煎鱼不粘锅的小窍门: 1.锅最好是烧热些,然后是热锅凉油下锅煎。 2.鱼最好是抹干水份再下锅,下锅后就不要急着翻边,轻轻晃动锅子,感觉鱼会转圈了,再翻边也不迟,当然要注意火候,不要太大火去煎。 3.还有一种办法就是,锅烧热后,切块厚片,然后在锅内轻轻地擦上一圈,然后才放油煎鱼。