介绍摘要

马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。

评价

马卡龙娇嫩、优雅,是有节制的甜食,不会让人产生诸如肥胖、糖尿病等负面联想。(新浪网 评)
马卡龙过于甜和腻,价格偏高。
个别马卡龙品牌被检测出色素超标,引发人们的担忧。