介绍摘要

海参猪肉饼是一道美食,主要原料是海参和猪肉、配料是鸡蛋,主要调料是糖、盐、麻油等,采用炒和炸的方法制作而成。

制作方法

将干海参泡发洗净,猪瘦肉剁烂放入碗内,加辅料及鸡蛋,拌匀后分作3份,蘸淀粉,入油锅炸至金黄色。另锅加油少许,将海参及泡发的冬菇略炒,再放入炸过的肉饼同焖,当水将干时,加入1匙麻油、少许酱油和淀粉汁,翻匀即成。