介绍摘要

千刀肉是古城徐州一道特色美味,已有一百多年历史,它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米,再配上葱、姜、蒜末制作而成。千刀肉做法省时简单,将原料洗净,皆切成三毫米左右的丁,也可以根据个人口味,添加自己喜欢的菜,切丁放入一起炒。

制作

切墩(初级)
30分钟
1、将原料全部切丁;
2、油热葱、姜炝锅放肉丁炒至稍变色后加入酱油;
3、放青豆、蒜苔炒一会加点水稍煮一会;
4、加入尖椒、盐、白糖少许炒至辣味渗入,加入鸡精调味即可。