菜谱网 【港式土司】——巧用面包机做经典好吃的面包

【港式土司】——巧用面包机做经典好吃的面包配方

8种材料 主料:6种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
300
10
2
60
36
酵母粉
4
佐料
30
152
克(我用的是牛奶)

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步骤1、(我的面包机:柏翠PE8800A面包机)将所有的材料(黄油除外)按照先液体后固体的顺序放入面包桶里,记住最后放酵母,将面粉中间挖个洞放入。(酵母和盐不要混合,以免降低酵母的发酵效果)。牛奶不要一次性加入,可以预留10克,因为不同品牌的面粉吸水性不同 ,要根据自家的面粉酌情添加。

步骤2、启动面包机程序8开始揉面(程序8的功能是制作并发酵生面团,共1:30。其中揉面20分钟,发酵1是30分钟,发酵2是40分钟并加热。我只是用这个程序揉面)。