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黑芝麻月饼配方

12种材料 主料:5种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
200
2
10
食用油
50
佐料
熟糯米粉
150
黑芝麻粉
300
60
食用油
60
适量
1

步骤1、制作黑芝麻馅。将炒熟的糯米粉、黑芝麻粉、白糖、麦芽糖放入大碗中,加入60克食用油、适量水,拌匀成团,黑芝麻馅做好了。

步骤2、将转化糖浆、枧水、奶粉、50克食用油倒入大碗内混合,筛入面粉,用刮刀拌匀至无颗粒的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。