菜谱网 豆腐好吃做法大全 最好吃的红烧肉

最好吃的红烧肉配方

14种材料 主料:8种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
带皮五花肉
1000
g
桂皮
两小块
一小把
一勺
小半根
适量
腐乳汁
2
佐料
四个
2
两勺
适量
一块
干红椒
2

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步骤1、五花肉洗干净,切小块,冷水下锅,焯水待用。

步骤2、锅里下入适量色拉油,小火,五层油温时候先下入花椒,炒出香味后,把花椒盛出扔掉,用炸过花椒的油,下入2勺白糖,2勺水(水油糖,更易炒),小火炒糖色,要不停翻搅,以免糖糊,炒制糖融化,水分完全蒸发(如果到最后糖有凝结,不怕,下入五花肉后会慢慢融化的)