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海苔面包配方

11种材料 主料:9种 辅料:2
配料表
用量比例
单位
主料
T65小麦粉
250
g
T55小麦粉
150
g
有机面粉
100
g
海苔碎
10
g
精盐
18
g
酵母粉
10
g
20度净水
250
g(揉面用)
净水
100
g(溶解酵母用)
调料
海苔碎
适量
生小麦粉
适量

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步骤1、称取小麦粉、中筋面粉、精盐和海苔碎,混合拌匀。

步骤2、向拌好的小麦粉中加入提前溶解好的酵母液,使其被小麦粉完全吸收;接着将揉面用清水分几次加入到小麦粉中,并加入橄榄油,揉成光滑的面团。