菜谱网 周黑鸭配方大全 自制周黑鸭

自制周黑鸭配方

13种材料 主料:1种 佐料:12
配料表
用量比例
单位
主料
1000
g
佐料
1
20
ml
桂皮
10
g
30
ml
20
g
500
ml

步骤1、把所有的香料放在一起,然后放入料酒,酱油,生抽,要,注意不要放水,料酒可以充当水的作用

步骤2、我放入了鱿鱼,鸡中翅,海带,鸡场,鸭翅,鸡胗等材料。注意,卤水不要没过食材,大概是食材的三分之二。我是在高压锅里煮的,盖子盖着,不用合回去,让它能排气。刚开始中火,看,食材颜色已经开始变了