菜谱网 老北京传统小吃“炒疙瘩”

老北京传统小吃“炒疙瘩”配方

14种材料 主料:3种 辅料:7种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
200
0.5克
80
ml
佐料
50
黄瓜粒
50
胡萝卜粒
50
蒜薹粒
30
调料
10
20
1
1
20
大蒜末
15
烹调油
20

步骤1、面粉里放少许盐拌匀,再用清水和成硬面团儿。

步骤2、和好后饧两小时,然后揉匀,揉匀后再饧一至两小时。