菜谱网 牛奶面包配方大全 牛奶面包卷

牛奶面包卷配方

8种材料 辅料:6种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
佐料
糖粉
适量
适量
调料
25
20
30
4
1

步骤1、中种面团:高筋面粉210克,酵母3克,牛奶130克,糖15克用面包机混合揉成光滑的面团,我是晚上揉好中种面团,盖好,放在冰箱冷藏发酵一晚上(17个小时以上)。

步骤2、第二天早上拿出中种面团,用剪刀✂剪成小块和主面团的所有材料混合(除黄油以外)用面包机揉成面团,12分钟后加黄油继续揉面。