菜谱网 斑马蛋糕配方大全 斑马蛋糕

斑马蛋糕配方

7种材料 主料:4种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
蛋糕粉
85
g
5
巧克力粉
10到20g
佐料
20
g(橄榄油)
白沙糖
5
g(蛋黄糊中)
白砂糖
55
克(打发蛋白用)

步骤1、准备好所有材料。2,准备两个盆,一个小碗。5个鸡蛋,一个一个先打到一个小碗中,原因是预防鸡蛋黄不完整,影响分离蛋黄。然后都放入一个无油无水的盆中。

步骤2、如果鸡蛋新鲜,就直接打到蛋清分离器中分离。或者可以用干净的矿泉水瓶,把瓶子挤压扁,放在蛋黄的上方,松开瓶子,蛋黄顺其自然的就进入了瓶子,不要翻转瓶子,把瓶口靠在盆壁,使吸入的少量蛋清流出。用手稍微协助一下,将瓶口的蛋黄放入另一个无油无水的盆中。