菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 葱香热狗包

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 葱香热狗包配方

共10种材料 主料:7种 佐料:3种
配料表
用量比例
单位
主料
糖
20
g
盐
2
g
高筋面粉
200
g
清水
90
g
鸡蛋液
20
g
干酵母
2
g
汤种
40
g
佐料
火腿肠
4
根
葱花
适量
黄油
20
g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法，除火腿肠、葱花外所有材料混合将面团揉至扩展阶段室温基础发酵。
步骤2.
发酵至2倍大，按压排气分成4等份，滚圆松弛15分钟。

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配方推荐

步骤1、后油法，除火腿肠、葱花外所有材料混合将面团揉至扩展阶段室温基础发酵。

步骤2、发酵至2倍大，按压排气分成4等份，滚圆松弛15分钟。

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