菜谱网 #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 葱香热狗包

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 葱香热狗包配方

10种材料 主料:7种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
20
g
2
g
鸡蛋液
20
g
干酵母
2
g
佐料
适量

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步骤1、后油法,除火腿肠、葱花外所有材料混合将面团揉至扩展阶段室温基础发酵。

步骤2、发酵至2倍大,按压排气分成4等份,滚圆松弛15分钟。