菜谱网 [麻辣水煮鱼]--- 红红火火、年年有余

[麻辣水煮鱼]--- 红红火火、年年有余配方

16种材料 主料:3种 辅料:6种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
半只
一根
100
佐料
适量
适量
蒜瓣
适量
适量
干红椒
适量
2
桂皮
一小块
调料
半个
1/3汤勺
1/2汤勺
少许
鸡粉
少许

包含此做法的食谱

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步骤1、把草鱼清洗干净,取下鱼肉,切成薄片。

步骤2、把鱼片放入一个较大的碗里,加入一些拍碎的葱姜,调入1汤勺的料酒,用筷子上下轻轻拌匀,腌制片刻。(不要用手抓鱼片,也不要用筷子一直转着搅拌,这样容易把鱼品弄碎,要用筷子上下轻轻翻拌均匀)