菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥配方

12种材料 主料:11种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
细砂糖
酥皮20g
酥皮60g
凤梨馅65g
去皮凤梨
凤梨馅1633g
酥皮12g
酥皮23g
纯净水
凤梨馅适量
凤梨馅8g
赤红糖
凤梨馅80g
酥皮12g
酥皮80g
佐料
酥皮1g

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步骤1、凤梨馅,盐8g加入纯净水内搅拌均匀,去皮凤梨1633g去心留肉

步骤2、果肉切块放入盐水中浸泡五分钟,盐水要没过果肉。凤梨心切小块料理机打成泥备用。