菜谱网 糖醋排骨配方大全 糖醋排骨

糖醋排骨配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
排骨
500
五片
切断
切瓣
冰糖
八颗
料酒
适量
适量
白醋
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量

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步骤1、排骨切段浸泡十分钟,去血水。沸水焯一下,过冷水。拿生抽和白胡椒粉腌制十分钟。姜切片,蒜拍成瓣,葱切断。与排骨一起下锅爆炒,变成微焦黄。

步骤2、炒糖色:锅中适量油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化成焦黄。