菜谱网 蛋壳鸡宝宝面包

蛋壳鸡宝宝面包配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
黄色面团:
高筋面粉
220
g
牛奶
22
g
鸡蛋
40
g
南瓜泥(蒸熟)
100
g
白糖
20
g
2
g
奶粉
8
g
酵母
2
g
黄油
16
g
白色面团:
高筋面粉
125
g
低筋面粉
25
g
牛奶
100
g
15
g
1.5g
酵母
1.5g
黄油
12
g
调色用:
红曲粉
少量

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步骤1、黄色面团用厨师机或面包机后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。

步骤2、白色面团同样方法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。