方便便当,零失误日式照烧鸡排饭配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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去骨大鸡腿1只水100ml味淋4勺日式酱油4勺红糖5g生姜末少许清酒2勺蜂蜜1勺白芝麻少许
步骤1.
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鸡腿去骨后铺平，用上面有小刺的擀面杖不断的按压与敲打，这样鸡肉口感会更嫩。为了方便入味用叉子叉许多小孔。为了照烧鸡的美观，在剔骨鱼烹制过程中都要尽量确保鸡皮的完整性。
步骤2.
将水、味淋（2勺）、红糖、酱油（2勺l）、生姜末放入大玻璃碗中搅拌均匀，鸡腿放入并腌1小时左右。在腌制过程中可以准备照烧酱料。另取一小锅，放入蜂蜜、清酒、酱油（2勺）、味淋（2勺）后一边慢慢加热一边搅拌均匀，使酱汁变浓稠。
